Вино в картонной коробке. Плюсы и минусы.

Какое вино покупать? - вино в картонной коробке или в стеклянной бутылке. Как говориться, на вкус и цвет товарищей нет, ну а с научной точки зрения, какое вино лучше?
Выяснить данный вопрос решили канадские и греческие специалисты во главе с Гари Пикерингом из Университета Брока. В качестве исходного материала исследователи в течении 18 месяцев изучали полусладкие сорта вин и основным результатом экспериментов стали следующие выводы. оказывается, вино в картонной коробке лучше на вкус, но имеет тенденцию к более быстрому окислению.
Причину такой тенденции ученые видят в уменьшении в вине алкилметоксипиразинов, летучих органических веществ, «поглощающих» фруктовые и цветочные тона вина. Накапливаясь на стенках картонной коробки, они улучшают вкус вина, что не происходит с напитками в стеклянной бутылке. Но, через картонную упаковку в микроскопических дозах проникает воздух, что приводит к быстрому окислению вина внутри. Для вина срок в 18 месяцев достаточно мал и вряд ли кто-нибудь будет держать так долго непочатую коробку вина. Поэтому, если вы купили вино в коробке, то не стоит его хранить долго. В свою очередь, сроки хранения в стеклянной таре могут приближаться к 10, 20 и даже 100 летней выдержки.
Выводы такие: хотите купить вино на шашлык или к празднику, можно ограничиться выбором вина в картонной коробке, выиграв во вкусе и не проиграв в цене. А хорошее вино в стеклянной таре для особых случаев лучше покупать в стеклянной таре. В любом случае решать Вам!